专稿:采用PET瓶无菌冷灌装产品的优点多多

据悉，采用PET瓶无菌冷灌装产品的优点多多，因为可使其产品的口味更新鲜、营养更丰富、使用更安全等，这种包装已成为国际果汁饮料市场的新宠。而汇源集团花巨资引进了世界先进的技术和设备， 成为我国在此领域内率先“吃螃蟹” 的人。 　　据了解，类似茶、果汁、奶制品等饮料都属于对微生物敏感的产品，灌装时包装技术是个挑战，因为可能存在的微生物会导致细菌和霉菌的滋生，从而引起产品变坏。解决这一问题传统的方法是用热灌装，但是热灌装技术存在很多缺点，如容器内产品较长时间处在高温状态下引起口味的劣变，以及高能耗等。 　　近几年来，无菌冷灌装被认为是一种可行的替代热灌装的方法。这种方法使用的不是较重的热成型容器，不需用热的灌装物来保证容器的杀菌灌装环境的卫生条件，典型的无菌冷灌装线需要瓶杀菌机、盖杀菌机、洗瓶杀菌水冲洗机、无菌水发生器以及去除清洗剂和灭菌剂的设备，同时需要费用较高设备安装在里面。这项新技术对卫生环境方面的要求 是非常严格的。 　　另外，这一技术对管理要求异常严格：要制订一系列非常严格的卫生管理制度及过程实施的产品微生物跟踪检测制度；制订对产品结果的分析、评估制度，以便保证及时性和有效性。因此，业内人士指出，PET 瓶饮料无菌冷灌装技术的实施将促进饮料行业管理水平及员工素质的提升。